(جس کا چھلکا بھی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے.)
بادام غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں جو صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر فراہم کرتے ہیں۔ مٹھی بھر بادام (تقریباً 1 آونس) میں تقریباً 160 کیلوریز، 6 گرام پروٹین، اور 14 گرام دل کے لیے صحت مند مونو سیچوریٹڈ چکنائی، (monounsaturated fat) ہوتی ہے۔ جو وٹامن ای، میگنیشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو دل کی صحت، دماغی افعال اور جلد کی صحت کو سپورٹ کرتے ہیں۔ بادام ان کے کم گلیسیمک انڈیکس(Glycemic Index) کی وجہ سے خون میں شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں اور اطمینان یا آسودگی کو فروغ دیتے ہیں، جس سے وہ وزن کے انتظام کے لیے ایک بہترین ناشتہ بناتے ہیں۔ بادام میں موجود فائبر ہاضمے کی صحت کو سہارا دیتا ہے اور صحت مند آنتوں کے مائکرو بایوم (microbiome) کو فروغ دیتا ہے.

بادام ایک غذائیت کا پاور ہاؤس ہے، لیکن بہت سے لوگ ان کی ناقابل یقین صلاحیت سے بے خبر بھورے چھلکوں کو blanch کرنے کے بعد ضائع کر دیتے ہیں۔ یہ چھلکے نہ صرف کھانے کے قابل ہوتے ہیں بلکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، جو انہیں صحت، خوبصورتی اور پائیداری کے لیے ایک قیمتی وسیلہ بناتے ہیں.

بادام کے چھلکے غذائی ریشہ، پولیفینول(polyphenol) اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ انہیں پھینکنے کے بجائے اچھی طرح خشک کر کے باریک پیس لیں۔ بادام کے چھلکے کے پاؤڈر کو درج ذیل طریقوں سے آپ اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔
* آپ کی صبح کی اسموتھی میں ایک چائے کا چمچ بادام کے چھلکے کا پاؤڈر فائبر کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے اور گری دار میوے کا ذائقہ ڈال سکتا ہے.
* اضافی غذائیت کے لیے پاوڈر کو بیکڈ اشیاء جیسے کوکیز (cookies)، کیک یا muffins میں مکس کریں. بادام کے چھلکے کے پاوڈر کو اوپر چھڑک کر ناشتے کے اناج، دلیا، دہی یا فروٹ یوگرٹ کی غذائیت کو بہتر بنائیں.

* آپ بادام کے چھلکوں سے قدرتی اسکرب بنا سکتے ہیں۔ بادام کے چھلکے آپ کی جلد کے لیے نرم ایکسفولیٹنگ اسکرب exfoliating scrub بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس اور غذائی اجزاء جلد کے مردہ خلیوں کو دور کرنے، آپ کی رنگت کو نکھارنے اور آزاد ریڈیکلز (free radicals) سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں. دام کے چھلکے، شہد اور ناریل کے تیل کے چند قطرے یا عرق گلاب لیں۔ خشک بادام کے چھلکوں کو ایک موٹے پاؤڈر میں بلینڈ کریں۔ اسے شہد اور تھوڑی مقدار میں تیل یا عرق گلاب کے ساتھ ملا کر پیسٹ بنائیں۔ اسکرب کو اپنے چہرے پر سرکلر موشن میں چند منٹ کے لیے مساج کریں، پھر گرم پانی سے دھولیں۔ یہ تمام قدرتی اسکرب حساس جلد کے لیے مثالی ہے اور اسے چمکدار نتائج کے لیے ہفتے میں ایک یا دو بار استعمال کیا جا سکتا ہے.